← 返回菜品列表
糖水甜品
烧仙草
材料
水 8000ml
白糖 1350克
宇峰黑凉粉 2包（用1000ml水兑匀）
制作步骤
水烧开
倒白糖进去烧开搅动
再倒入兑好水的黑凉粉，搅拌烧开
过滤倒出
备注
草本烧仙草：草本仙草叶100克（杆多就150克），用清水洗2-3遍，倒入高压锅加食用碱13克，倒入清水没过仙草，按煲汤键熬1小时左右，过滤袋过滤，再加3斤清水搓出胶汁，重复2遍，过滤出7-8斤水倒入锅煮开，取100克蕉芋粉加清水搅匀无颗粒倒入烧开的汤里，搅拌5分钟至粘稠，过滤倒出冷却OK